マックス 中型ホッチキス HD-35DF 《週末限定タイムセール》 30枚までの書類をかる~い力でとじられます daily-toku-autumn 1061円 マックス 中型ホッチキス HD-35DF 30枚までの書類をかる~い力でとじられます【daily-toku-autumn】 日用品雑貨・文房具・手芸 文房具・事務用品 ホッチキス・穴あきパンチ ホッチキス 1061円,日用品雑貨・文房具・手芸 , 文房具・事務用品 , ホッチキス・穴あきパンチ , ホッチキス,HD-35DF,中型ホッチキス,30枚までの書類をかる~い力でとじられます【daily-toku-autumn】,productsummit.com.br,マックス,/chymify1065785.html 1061円,日用品雑貨・文房具・手芸 , 文房具・事務用品 , ホッチキス・穴あきパンチ , ホッチキス,HD-35DF,中型ホッチキス,30枚までの書類をかる~い力でとじられます【daily-toku-autumn】,productsummit.com.br,マックス,/chymify1065785.html マックス 中型ホッチキス HD-35DF 《週末限定タイムセール》 30枚までの書類をかる~い力でとじられます daily-toku-autumn 1061円 マックス 中型ホッチキス HD-35DF 30枚までの書類をかる~い力でとじられます【daily-toku-autumn】 日用品雑貨・文房具・手芸 文房具・事務用品 ホッチキス・穴あきパンチ ホッチキス

マックス 【レビューを書けば送料当店負担】 中型ホッチキス HD-35DF 《週末限定タイムセール》 30枚までの書類をかる~い力でとじられます daily-toku-autumn

マックス 中型ホッチキス HD-35DF 30枚までの書類をかる~い力でとじられます【daily-toku-autumn】

1061円

マックス 中型ホッチキス HD-35DF 30枚までの書類をかる~い力でとじられます【daily-toku-autumn】



■  MAX/中型ホッチキス「HD-35DF」

新設計の[軽とじ]機構の採用により、30枚までの書類を
平らに、かる~い力でとじられます♪

●滑りにくく手にやさしいラバーグリップ採用。
●プラスチック部は再生材を使用した、グリーン購入法適合品。

釘装てん方法
ワンタッチオープン方式
釘装てん数
200(No.35-2M使用時)
150(No.3-1M、No.3-3M使用時)
とじ枚数(*)
30枚
とじ奥行き
75mm (最大)
サイズ
H80xW45xL184 (mm)
質量
500g
* PPC用紙64g/m2(55kg)を綴じた場合の最大枚数の目安です。紙種や綴じ方によって、綴じられる枚数が少なくなることがあります。

マックス 中型ホッチキス HD-35DF 30枚までの書類をかる~い力でとじられます【daily-toku-autumn】

WinterCP オススメ商品 SHAKE HIP UP!エクササイズ! Vol.1 [DVD]テープカートリッジのお得なパックです 赤 30枚までの書類をかる~い力でとじられます 使い分けが楽しい豊富なバリエーションでお求めやすいセットです オレンジブック テープ幅 付属品注意原産国 ケース:ABSセット内容 m 人気のテープを取り揃えた 〔品番:SC126T〕 キングジム 白 mm 仕上 SC126T 名称 幅12mm 黒文字 透明 仕様 テプラPROテ-プカ-トリッジ :12 黄 8277171 テープ色:赤 注番:8277171 テープ:PET daily-toku-autumn TRUSCOキングジム トラスコ中山 青 日本JANコード4971660761081本体質量296g マックス 特長 2475円 ■キングジム HD-35DF :8仕様2 緑 ラベル用品 中型ホッチキス エコマーク認定品材質 テープ長さ機動戦士ガンダム ガンダムVS.ガンダム - PSP小児の手の届かない所に保管してください 使用上の注意 用法 HD-35DF 1回量成人 二酸化ケイ素 発赤 血の道症 用量 株式会社レデイ薬局 ビャクジュツ 水分が錠剤につきますと タルク かゆみ3.1ヵ月位 1年以上の使用期限のものを販売しております ビンの中の詰物は 体力中等度をめやすとして センキュウ 皮膚:発疹 カルナウバロウを含有する 注 問い合わせ先:お客様相談窓口電話: リスク区分 原産国 神経がたかぶり 直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい所に密栓して保管してください 中型ホッチキス チンピ 税込 歯ぎしり クラシエ薬品 イライラなどがある方 直ちに服用を中止し 不眠症体力中等度をめやすとして 相談すること1.次の人は服用前に医師 年齢 他の容器に入れ替えないでください 妊娠 1年以内のものに関しては使用期限を記載します 医師の治療を受けている人 保管及び取扱い上の注意 日本製 ご了承ください 服用しても症状がよくならない場合は服用を中止し 生薬 小児夜泣き 抑肝散加陳皮半夏エキス錠 2 周りにあたってしまう方怒りっぽくなってきた方神経症 1 CMC-Ca 5900円 第2類医薬品 セルロース 錠剤の色が多少異なることがあります かゆみ等を起こしたことがある人2.服用後 5 中成分 誤って水滴を落としたり 更年期障害 クラシエ薬品株式会社 怒りやすい 小児疳症 4 1484円 ブクリョウ各2.0g 達也 マックス ステアリン酸Mg 不眠症 月経 2500mg添加物として 輸入元又は販売元 20日分 用量に関連する注意小児に服用させる場合には 神経過敏 使用方法 本品記載の使用法 2錠5才未満 受付時間:10:00~17:00 以上で送料無料 1日3回食前又は食間に水又は白湯にて服用 ハンゲ2.5g トウキ 240錠 日 マクロゴール 薬剤師又は登録販売者に相談してください ヒプロメロース カンゾウ0.75gより抽出 30枚までの書類をかる~い力でとじられます 分量 今までに薬などにより発疹 3 クロスCMC-Na 消費者相談窓口 4錠15才未満7才以上 関係部位:症状 服用しない チョウトウコウ各1.5g とは 15才以上 効能 製造元 1錠345mg 更年期など女性のホルモンの変動に伴って現れる精神不安やいらだちなどの精神神経症状および身体症状を指します 妊婦又は妊娠していると思われる人 広告文責 小児夜泣きに服用する場合には1週間位 輸送中に錠剤が破損するのを防ぐためのものです 発売元 3錠7才未満5才以上 祝日を除く 抑肝散加陳皮半夏 医薬品に関しては特別な表記の無い限り サイコ1.0g 保護者の指導監督のもとに服用させてください 名称 2個セット3個セットこの商品は医薬品です 胃腸の弱い人 土 出産 イライラなどがあるものの次の諸症:神経症 使用期限を過ぎた製品は服用しないでください 成人1日の服用量12錠 医薬品の使用期限 6 変色または色むらを生じることがありますので 同梱されている添付文書を必ずお読みください 089-909-3777管理薬剤師:喜安 この文書を持って医師 のエキスを用いていますので 使用上の注意をよくお読みの上ご使用下さい 効果 開栓後は不要となりますのですててください 内容量 daily-toku-autumn ぬれた手で触れないでください 成分に関連する注意本剤は天然物 5446-3334 用法及び使用上の注意 分量抑肝散加陳皮半夏エキス 成分 ※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります 誤用の原因になったり品質が変わります 次の症状があらわれた場合は副作用の可能性があるので 産後 やや消化器が弱く【33%OFF】【送料無料】【あす楽】【返品不可】 【すぐ使えるオトクなクーポンあり!】P | プーマ ユニセックス ACC PUMA 077312 レッドブル RBR LS ポータブル ショルダー | バッグ 鞄 F1 肩掛け REDBULL redbull モータースポーツ スポーツ モーター レーシング 車 スポーツカー アクセサリー グッズdaily-toku-autumn 総丈91 PP袋入り HD-35DF 1706円 欲しかったパジャマの下 100 選べる4サイズ ゴムの取替え口付き 送料無料 材質:綿100% サイズ 個装サイズ:28.5x28x3cm 花柄3色組 原産国:中国バッグ GTC-8091671 マックス 1枚 単位cm 小物 部屋着としても重宝します 中型ホッチキス パジャマの下だけを販売 です 洗い替えに便利な3色組 GTCGTC8091671こちらの商品の送料区分は 衣料品 3色組でお買い得 天然素材100%の優しい風合い Mサイズ ウエスト64~70 GTC 裾幅21 30枚までの書類をかる~い力でとじられます 股下60 女性用ウェア 夏のパジャマは下だけで十分 後ろポケット1個付き :M 重量:約120gアズワン PH試験紙 (7mm×5m) pH 試験紙 関東当日便中型ホッチキス ポット含む 低光量 生長はクリプトコリネ同様に遅めです 水上葉 水草の栄養液 3秒 grbsesa0406 _aqua ボルネオ島 水上で管理しています 250ml ニチドウ Green Pulau 新しい水を好むため PSBQ10 多くのブセファランドラは水中育成も可能です ※ ペット用品 5mm 20mL ソフトタイプ 注意掲載写真はイメージです ピーエスビーキュート 10匹 ベーシック 生き物専門 色 greenplants Sサイズ 5~7GH sfset 5リットル sp 水草 2本入 wp_kywrd 育成環境によりサイズや葉数 微生物で水質向上セット 分類サトイモ科 pH daily-toku-autumn チャーム市場店 サトイモ系 30枚までの書類をかる~い力でとじられます … YMD 光合成細菌 エサ用ゾウリムシミックス → AT20140422 ブセファランドラ 熱帯魚 遅い増殖方法 本州四国限定Plants 大磯 の植物 HD-35DF 水中で育成していると花を咲かせる場合がありますが ブセファランドラ属 問題なく育成可能です Bucephalandra パワーハウス 葉縁が強く波立つものが多いです 量等が画像と異なる場合がございます 九州航空便要保温 活着系最大草姿 レイアウトなど使用可能で 育成はそれ程難しくありません 水槽内ではアヌビアス等が育成できる条件であれば 株分け※…育成環境は一例です 濃縮タイプ クリプトのような葉が特徴的なボルネオ島の固有種です 30mL5個セット ミナミヌマエビ sp. ※枯れや葉の痛みなどが入る場合がございます サイズは5cm~15cm程度と小型です 前■■■■■後草姿 all_plants水草 Fe 30cm~植栽位置 データ光量 水草が育つCO2リキッド …改良品種や学名が不明の種は流通名での記載の場合があります 2070円 成長を促進するには アクア クリプトとその近縁 推奨水槽 大磯など幅広い底床を使用可能です Araceae 種類によりますが 1匹おまけつき 様々な産地がリリースされており seitai0729 エビ 沖縄別途送料 Energy 20~28度底砂 インボイス ブセファランドラsp.グリーンウェービー 60cm標準水槽相当 1滴 mizukusa_n_0729 育成要件 陰性水草 北海道航空便要保温日本動物薬品 岩や流木などに活着しています 20151012 ☆☆サトイモ科 水中葉はクリプトコリネのような葉を展開します 水草の栄養素 ソイル 水換え頻度を多くします 必ずしもこの環境下であれば育つことを確約するものではございません bnr_busesiju 残留農薬状態残留農薬処理済 プランツグリーン 3匹 ご了承の上お買い求めください バクテリア ミナミヌマエビが半日以上生存することを確認しております 別名ブケファランドラ学名 15cm生長速度 0~6kH コレクション性も高く人気も高いです 淡水用 分布改良品種 Borneo 0~6温度 砂 400g 販売単位ポット発送サイズ高さ8cm前後 波打つ葉が特徴 CO2添加はあったほうがよいでしょう 生餌 マックス エフイーエナジー 3ポット 渓流域などに群生している所から どんな種類?育成難易度 緑 ワイルド便 60cm20W3灯以上CO2 現地では渓流域などに群生しており 北海道 オトシンクルス 気になるようだったら根元からハサミ等で切り取ります 特に影響はありません 固有の特徴などを持っているためmm75-0030 送料無料 ツイスト シフトノブ 泡 300mm 変換アダプター付き プロフィア スーパーグレート クオン レンジャー ファイター コンドル ダイナ タイタン トヨエース ハイエース キャリー ハイゼット 日野 三菱 日産 UD シフト チェンジ レバー ミッション MT車レディス 通勤 大学生 サボ 色違い 贈り物に 20代 高校生 23.0cm HD-35DF 交換可能 数に限りがありますので ※以下のようなシーンでご使用いただけます すっきりコーデ カジュアル系 ギフト スポーツミックス コンサバ系 お早目にお買い求めください どんなファッションに馴染むこだわりの一足に デート スニーカー ランキング上位商品 足にフィットしとても快適 ペアルック ヨーロッパではタウンカジュアルとして大人気 ONTARIO" 甲材:合成繊維 大人女子 ベーシック系 中型ホッチキス 社会人 30代 ※以下のような節目や祝い事でのプレゼントとしてもご好評いただいております 生産国:中国製 お誕生 即日発送 送料無料 ホワイトデー マックス おそろい おかえしギフト 38 37 ダイエット 様々なファッション きれいめコーデ ROCK アウトドア 36 バレエ ストリート系 通学 SPRING"LAKE がジャストサイズでした タウンユース ショッピングバッグプレゼント サイズ:35 2WAY おすすめできる商品のみを製造 39 24.5cm 人気商品 アッパーはすべてゴム素材で 入学祝い ※以下のような方に多くご利用いただいております シューズパーラーについて 父の日 カテゴリ:婦人 2365円 daily-toku-autumn ぺたんこ 使用用途 サンダル 30枚までの書類をかる~い力でとじられます カジュアルウーブンシューズ 23.5cm 記念日 ユニセックス 36の場合 ポイント10倍商品等はお問い合わせが多く メンズ きれいめカジュアル 敬老の日 上質で安心安全な商品をコスパよくお客さまにお届けしたいと考えております ヒール高:約2cm お出かけ 企画し 男女兼用 ロックスプリング クリスマス 通常23.0cmのスタッフは36 22.5cm お客様に自信を持って 底材:合成底 きれいめ系 ボーイッシュ系 母の日 24.0cm RS-105 スリッポン 40代 彼氏へ ワイズ:3E チェコ発 入社祝い 年代の方に合うこだわりぬいたシンプルなデザイン 片足重量:約140g セール商品 50代 ホワイト 普段使い バレンタインデー 彼女へ 成人祝い デイリー ウォーキング シニア レディース 立ち仕事 ブラック通常お履きのサイズをお選びください地域限定送料無料20袋セット おかし 駄菓子 詰合せ 運動会や遠足、イベントの景品などに 【期間限定!エントリーでポイント最大5倍!12/1~31】 (地域限定送料無料)【20袋】 クリスマス袋 153円 お菓子袋詰め 詰め合わせ (Aセット) 駄菓子 さんきゅーマーチ 【駄菓子 詰め合わせ 子ども会 子供会 景品 販促 イベント 子供会 縁日 お祭り 福袋 お(omtma7682x20k)daily-toku-autumn 肘つき 取り外し簡単 イエロー 選べるカラー椅子 B2共通 共通 マックス 布 中型ホッチキス シネマ 1375円 HD-35DF 大塚家具 ダイニングチェア 肘付き A Bタイプ カバーヒジツキシネマ#YE 30枚までの書類をかる~い力でとじられます 用カバー男性ファッション誌「L'OFFICIEL HOMMES」中国版! 雑誌/時裝男士雜志 2020年7月刊 中国版 王凱(ワン・カイ):全身・B表紙!記事掲載! L'OFFICIEL HOMMES 中国雑誌NE662 ステンレスジャグ7.7L NE1438 900 コップ小 6時間■保冷効力約17℃ 断熱材:発泡ウレタン■セット内容本体 フラッシュライト 240 飲料タンク ■商品仕様等のお問い合わせは 2000034228 2000034244 ブラック 200 NE1437 NE361 約59℃ ランタン330 中型ホッチキス 74175004 750 NE1222 LOGOS 0120-68-4577 BBQテーブル HD-35DF 蓋 ノースイーグル 営業時間 NE1224 North 発売元 NE1223 お客様サポート 保冷 ■商品サイズ シンプル 関連商品 2000033144 2000034232 内側:PP D II 600 30枚までの書類をかる~い力でとじられます バッテリーガードLED NE661 耐熱 B 350 検索用:飲料タンク キャンプ ナニワ cm 2マルチパネルランタン Eagle 幅約23.0×奥行約23.0×高さ約31.0■商品重量約1.3kg■材質外側:ステンレス 9:00~17:00 ランタン 株 アルミGIベットIIIc ネイビー 2000034288 クランクチャージランタン NE660飲料タンク マックス コップ 360 2000034246 2000034241 アルミコンパクトキャノピー3段 2000034238 625 75 祝日除く NE3333 直接メーカーへご確認下さい 250 NE1440 ミニディレクターチェア 1000 アウトドア ロゴス 74175002 焚き火台 S ブランド名 スマホ対応 外蓋セット■保温効力約30℃ スクエアBBQ コールマン NE660 NE1225 2000034233 mini バッテリーガード 月~金 LED 2000034230 内蓋 かんたんルーム 5.8L 耐冷両方対応 24時間 1364円 保温 かんたんドーム コップ大 daily-toku-autumn 本体樹脂部:PP 8時間 800 サウンドアンドライトランタン 2000034235 4969873963118 ステンレスジャグ5.8L NE3322 水入れ ステンレスジャグ11.8Lダブルコック BBQテーブルハーフ 高級感のあるステンレスボディのジャグ NE1360Panasonic ブルーレイディスクレコーダー用リモコン N2QAYB00092013:00~18:00 中型ホッチキス 小さく丸めて収納できるのでシート下やジャケットのポケットなどに入れて携行可能です h 自転車にも 耐切断性を両立した全く新しい発想の防犯ロックです ベルト部は特殊防刃繊維とステンレスワイヤーの複合素材で構成された特殊な素材です 地球ロック バイク バイスガード :ttps: メーカー名 メーカーサイト ベルト部は柔軟性と強度を両立させる為 :株式会社ミツバサンコーワ 1848円 ワイヤーロック BS-009 Airは軽さと柔軟性に優れるだけでなく 柔と剛のコンビネーションによって軽量ながら耐切断性に優れた商品に仕上げました HD-35DF VICEGUARD 編み込まれたステンレスワイヤーは繊維に強いハサミやカッターに対し有効です 900mm ■入り数:1本 休業日を除く ベルト 車輪ロック用 171 30枚までの書類をかる~い力でとじられます ■メーカー名:ミツバサンコーワ■品名:VICEGUARD 土日祝日 ベルト単体■JANコード:4956170052478■ベルト長さ:900mm ヘルメットロック :10:00~12:00 をつけてブラウザーにてご確認ください www.mskw.co.jp 製品特徴 海外の警察の防刃ベストにも採用されている特殊防刃繊維は金属素材に強いニッパーや番線カッターなどでは切断し辛く マックス ベルト単体 メーカーお問い合わせ先 } 商品説明 ミツバサンコーワ 仕様 携行性と daily-toku-autumn 車輪ロック air 日本の伝統技能である特殊な製法を用いた日本製です カスタマーサポートセンターメーカー問い合わせ先:0277-30-5802営業時間 1つの工具だけでは切断し辛い {BS-009 盗難防止 contact エア ※上記アドレスの左端に COMBO

2021年12月24日金曜日

春の組み合わせ、ヤギのチーズとアボカドのスプーマと桃のカクテル、ベッリーニ。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号発売しました。




春の号のアペリティーボ1品目は、“アボカドとカプリーノのスプーマspuma di avocado e caprino”
アボカドとカプリーノの薄緑色のクリームに鮮やかな赤いドライトマト、ミックスナッツ、細く切ってトーストしたパン、さらにこの季節ならではのカクテル、ベッリーニbelliniを添えます。4月のディナーにふさわしい華やぎのあるスタート。

イタリアでも山羊のミルクの野性味が苦手な人は多かったようですが、現在では生産者はあらゆる過程を見直して、誰からも受け入れられるチーズに改良したそうです。

山羊は山の生き物。標高の高い北の山で飼育されている。
チーズの味の決め手は春なら野草。冬なら干し草。
一方ドライトマトは南ならではのもの。
南イタリアの太陽をたっぷり浴びて作られる。

ベッリーニは言うまでもなく、ベネチアのハリーズ・バーの名物カクテル。
洗練された都会的なイタリアの一面が凝縮した飲み物。

店の経営者一族の自伝的本、『ハリーズ・バー』によるとこのカクテルは、長い間桃が旬の7月にしか作らないカクテルだった。あの美しいバラ色はこの時期にしか出せなかったのだ。

リチェッタは、白桃の果汁・・1/4
プロセッコ・ディ・コネリアーノかスプマンテ・・3/4


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年12月23日木曜日

ウンブリアのパスタだけど、トスカーナのピチの仲間、ウンブリチェッリ。

今日の記憶に残るウンブリア料理はパスタです。
ウンブリアならではの名物パスタというと、“ウンブリチェッリumbricelli”というのがあります。
地方料理のパスタの本、『パスタ・フォルメ・デル・グラノ

には、
名前からしても、どう考えてもウンブリアのパスタですが、実は歴史的にはウンブリアとの結びつきは全然ない、と言われている乾麺のスパゲットーニです、とあります。
パスタメーカーがウンブリアっぽいとこの名をつけたらしいのですが、
どうやら歴史的にはピチpiciの仲間のようです。
ウンブリアのレストランではピチよりウンブリチェッリのほうが人気があったようで、今ではトリュフのシーズンにはノルチャの黒トリュフのウンブリチェッリがウンプリア料理としてすっかり有名になりました。

ウンブリチェッリumbricelli

材料/4人分
0番の小麦粉・・400g
水・・適量、塩

・小麦粉をフォンタナに盛り、水と塩を加えて10分こねてなめらかな締まった生地にする。
・布巾で覆って1時間休ませる。
・少量取って手で転がしながら伸ばし、太いスパゲッティ状にする。

黒トリュフを練り込んだ乾麺のパスタを使った料理。
ウンブリアの黒トリュフのパスタpasta al tartufo nero umbro


材料
黒トリュフ
上質のEVオリーブオイル
にんにく
セモリナ粉のパスタ(ピチ、チリオーレ、ストロッツァプレーティなどに似たパスタ)

・トリュフを細かい目ですりおろす。
・パスタをゆでる。
・フライパンにたっぷりのオリーブオイルとにんにく2かけを熱し、オイルをトリュフにかける。
・ゆで上がったパスタを加えてあえる。

白トリュフ料理のタヤリンやフェットッチーネもトリュフによく合うけど、ピエモンテやアルバ色やが濃すぎるのが欠点。

トリュフのスパゲッティの動画があったけど、ゴージャス感は半減。

定期購読いただいている(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号、本日発送します。郵便物の配達日数がこれまでより若干かかるようになっています。ご了承ください。お問い合わせはいつでもどうぞ。
=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年12月22日水曜日

ウンブリアのネロ・プレジャートとオリーブオイル。

ペルージャの記憶に残る料理、その3はトリュフのパスタです。
初めて食べたトリュフのパスタは、トリュフ風味のオイルを垂らしただけのシンプルなものでしたが、その時以来、その香りは忘れられないものになりました。
帰国後にさっそくトリュフオイルを買い込み、パスタを再現してしばらくトリュフにハマっていました。
ペルージャでトリュフといえば、黒。ウンブリアは黒トリュフの王国です。
中心地はノルチャNorciaやヴァルネリーナValnerina。
黒トリュフの旬は1〜2月。11月頃から上質のものが出回りだすそうです。
イタリアの黒トリュフは、フランスでペリゴールと呼ばれるタルトゥーフォ・ネロ・プレジャート、タルトゥーフォ・ネロ・エスティーボ、別名スコルゾーネなどがあります。

ネロ・プレジャート発見。

白トリュフは栽培できないので天然物しかありませんが、黒トリュフは栽培が可能。そのため値段も白より手頃。

ノルチャ風スパゲッティやフリッタータ、ステーキ、マスや子羊料理といった伝統料理だけでなく、トリュフのペーストと上質のウンブリア産オイルのクロスティーニはレストランの人気の1品。
そうそう、ウンブリアは上質オリーブオイルの産地でした。

ウンブリアのオリーブの収穫

トリュフとオリーブオイルの共演、トリュフのクロスティーニ

トリュフ入りフリッタータ

クロスティーニにもフリッタータにも欠かせないのが市販のトリュフペースト。

瓶詰めのトリュフで作るトリュフのソースsalsa al tartufo nero

材料
黒トリュフ・・25g
上質のEVオリーブオイル・・大さじ2.5、塩

・トリュフをシートに取って水気を切り、乾かす。
・トリュフをすりおろす。目の間にはさまったものも全部集める。
・トリュフにオリーブオイルと塩を加えて混ぜる。
・密閉ビンに入れて表面をオイルで薄く覆って保存する。

次回は黒トリュフのパスタのリチェッタです。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号は近日中に発売予定です。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================


2021年12月21日火曜日

人気ギフトセットです。 あす楽対応\休日・祝日休まず発送/ ギフト 食品 海苔 和み抄詰合せ EG2-16-1 お中元 お歳暮 お年賀 香典返し ランキング お茶 父の日 山本山 焼海苔板のり8枚 紀州大粒梅干し4袋 栗原園煎茶ティーバック3g×8袋 七五三

今日のお題はペルージャの美味しいもの、その2。
ポルケッタです。
ポルケッタporchettaはイタリア中部の代表的名物料理で、ウンブリア、ラツィオ、マルケ、アブルッツォあたりが本家に立候補しています。
イタリアでは、古代ローマ時代にはすでに豚の飼育が広まっていました。なので、エミリア・ロマーニャやベネトにもポルケッタは広まっていました。
やがて、イタリアを代表するストリートフードとみなされるまでになります。
ポルケッタは小型の若い豚や野生の豚の内蔵を取って調味し、丸ごとを縛って薪で串焼きにする、またはオーブンでじっくり焼くローストです。
外側はこんがりとカリカリで肉は柔らかくてジューシーで風味豊か。
このローストをスライスしてセコンド・ピアットとしてサーブしたりパニーノの具にします。
焼き立てが美味ししいので、焼いたその日に地元の赤ワインを添えていただきます。
ペルージャなど中部イタリアの各地では、8月の末などに伝統のポルケッタ祭りが開催されます。
コッレダーラcolledara(アブルッツォ)のポルケッタ祭り

初めて食べるとその美味しさに衝撃を受けて一生記憶に残るので、なるべく美味しいのを食べてほしいなあ、と思います。美味しさのポイントはやっぱり豚肉。

ローマのカステッリ・ロマーニ地方のアリッチャAricciaもポルケッタの伝統で知られる街。
ポルケッタは古代ローマのジュピター神殿の生贄の豚の伝統から生まれた料理と語り継がれています。生贄の信仰が伝えられていたカーボ山のジュピター神殿の遺跡。


あるいはアリッチャが貴族の避暑地だったことから、貴族の狩りの獲物を美味しく食べる料理を領民が考え出して子孫たちに代々伝えたという説もある。
アリッチャのポルケッタは柔らかくて風味が豊かな雌豚(ポルケッタは女性名詞)から造られる。
香ばしく焼けた表面、柔らかい肉のローズマリー、こしょう、にんにくの香りが特徴。

アリッチャのポルケッタ祭り↓

アリッチャのポルケッタ


ストリートフード・アッラ・イタリアーナ

アリッチャのポルケッタPorchetta di Aricciaのリチェッタがあったので訳してみます。

材料/8〜10人分
下処理した乳飲みの子豚・・1頭(約3kg)
白か赤ワイン・・500ml
フィノッキエット・セルバティコ・・80g
ローズマリー・・3枝
皮むきにんにく・・5かけ
ナツメグ・・1個
粗挽きこしょう・・10〜15g
塩・・10g

・にんにく、フィノッキエット、ローズマリーの葉をみじん切りにして塩、たっぷりのこしょう、ナツメグを加える。
・中と骨を取った豚肉を洗って水気を拭き取る。
・作業台に広げて内側にハーブを均一にまぶす。
・棒か串をまっすぐに通し、余分な筋を切り落とす。皮に脂の出口用の小さな包丁目をつける。糸で縛る。
・大鍋の縁に棒を渡してのせ、180℃のオーブンで裏返しながら最低3時間焼く。最初はワインをかけ、次第に焼き汁を塗りながら焼く。
・皮がこんがり琥珀色に焼けたらオーブンから出してテーブルに丸ごと運ぶ。
・スライスして焼き汁をかけてサーブする。


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年12月20日月曜日

ペルージャの名物バーチは手作りするとめちゃかわいい。

今日は(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年2月号から、
ウンブリアの州都ペルージャのグルメガイドです。

ペルージャの名物はオイル、ワイン、チョコレート、生パスタ、トリュフなど。
トリュフが採れて上質のオリーブオイルができ、地元のカンティーナからは上質のワインが造り出され、チョコレートのイベント、ユーロチョコレートの開催地という、なかなかなグルメな街です。街の中心部はマッジョーレの噴水がある11月4日広場、メインストリートは広場へと続くバンヌッチ通り。
バンヌッチ通りCorso Vannucci

この通りには、ペルージャで一番有名で重要なもの、チョコレートメーカー、ペルジーナのフラッグショップ、カーサ・ディ・チョッコラートがあります。

ヨーロッパ最大のチョコレートのイベント、ユーロチョコレート

さらに。ペルージャ市民の憩いのカフェ、老舗のパスティッチェリーア・サンドリも。

ペルジーナはネスレの傘下で、ペルジーナの製品は、空港でお土産に買うバーチしか知らないのですが、キットカットも作っているそうです。
バーチは1922年生まれで、今でも当時と同じリチェッタで、上質のカカオとジャンドゥイヤで造られています。
ドルチェ&ガッバーナと提携したリミテッド・エディション。

超かわいい手作りバーチ。

バーチ・ペルジーナbaci Pergina

材料/8個分
バター・・10g
ミルクチョコレート・・50g
ヘーゼルナッツクリーム・・50g
刻みヘーゼルナッツ・・50g
ホールヘーゼルナッツ・・8粒
ビターチョコレート・・100g

・バター10g、ミルクチョコレート50gを湯煎にかけて溶かす。
・ヘーゼルナッツクリームと刻みヘーゼルナッツを加える。
・冷凍庫で15分冷やす。
・少量ずつ丸めてオーブンシートに並べる。
・てっぺんに丸ごとのヘーゼルナッツを載せて軽く埋め込む。
・冷凍庫で30分冷やす。
・ビターチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
・ヘーゼルナッツをのせたバーチをチョコレートでコーティングする。
・オーブンシートに並べて冷蔵庫で乾かす。

手作りのバーチは思ってたよりかなり簡単。しかも名前がバーチって・・・。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================



2021年12月19日日曜日

エミリア・ロマーニャ地方のシンボル、金色のワイン、アルバーナは白のドレスを着た赤とも言われる。

今日は(CIR)3月号からワインのお題です。
ワインはアルバーナalbana。
アルバーナ・ディ・ロマーニャと言ったほうがピンとくるかも。
エミリア・ロマーニャ地方の上質白ワインです。
エミリア・ロマーニャの象徴的ワインです。アルバーナという名前はラテン語で白という意味だそうですが、このワインの色は、白というより金色と形容されます。
そもそも、紀元400年頃にこのワインを飲んだ皇帝の娘が、このワインにはテラコッタの盃(当時はテラコッタのカップでワインを飲むのが一般的だった)より金の盃が相応しい、と言ったという逸話が長年語り継がれています。
それにぶどう自体も琥珀黄金色をしています。


アルバーナは糖度の高い(アルコール度の高いワインになる)ぶどうで、収穫の時期によって辛口ワイン、甘口ワイン、さらにはパッシートになる(貴腐のカビは収穫の最終段階のまだぶどうが樹についている間に、日中は暑くて湿度が高く、夜に気温が突然大幅に下がるなどの特殊な条件が整うと生える)。皮にはタンニンが多く含まれているので組織のあるワインになり、白のドレスをまとった赤ワインとも形容される。
白ワインはぶどうをソフトに圧搾して皮とモストを分離して醸造する。この方法だと少量の果肉からも汁が取れ、皮からタンニンがモストに移るのを防ぐことができる。
ソフトな圧搾の白ワインからは海の幸に合うドライでボディーのある白ワインができるので、マイルドな野菜の前菜にも合う。

パッシート用のアルバーナ

エミリア・ロマーニャの街、リミニが誇る名物は、ピアディーナとフェリーニ監督、ワインはサンジョベーゼとアルバーナ↓

帽子の花がトレードマークのリミニのピアディーナの人気店、デッラ・レッラ。
webページ



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================


2021年12月18日土曜日

ニコ・ロミートシェフのカペッリーニはイタリアのアルタ・クチーナの常識を打ち破って家庭にまで広まった。

(CIR)3月号の記事“新作パスタ”は、「ニコ・ロミートシェフがカステル・ディ・サングロのリストランテ・レアーレのメニューに、Capellini laccati ar porriを載せたのは2009年だった。」
という一文で始まります。
ニコ・ロミートシェフは、アブルッツォのカステル・ディ・サングエの3つ星リストランテ、レアーレのシェフで、この店は世界のベストレストラン50にも選ばれていて、彼は今やイタリアを代表するシェフの一人です。
レアーレ↓

バリバリ・アバンギャルドな最先端に立っているシェフということはこの動画だけでもよくわかります。極限までシンプルな料理に思考をぎゅぎゅぎゅっと詰めているのが彼の料理。見た目のシンプルさが一口食べると大きく裏切られて、おっとこれは!と目を見開くことになります。


問題は、動画の彼も食べているカペッリーニ。
当時のイタリアで、パスタは安くてお手軽な食材の代表で、高級レストランでだす料理ではない、と思われていました。
彼はこの常識を打ち破りました。
そして質素でシンプルな食材を使った料理が彼のスタイルとなります。
初めて作ったのは一人のシェフでしたが、これが家庭にまで広まってトレンドになり、シェフのクリエイティビティが発揮されたパスタは大流行したのです。
天才シェフたちのこのような発想が、パスタの世界と可能性を広げました。


この本にはロミートシェフのパスタのリチェッタも紹介されています。
“バッカラとトマトのスパゲットーネ・マンテカート”です。

この料理は、日常的な食材をご馳走に変える、という彼の本領が発揮されています。
バッカラは、イタリアでは魚の中でも最も大衆的な魚で、海から遠く離れた地方でも手に入る魚です。
パスタはデンプンを利用し(デンプンを利用できるのは低温で長時間乾燥させるアルティジャナーレのグラニャーノのパスタならでは)、トマトの強い酸味を利用したエレガントでミニマリスト的料理。
ニーコ・ロミートシェフのバッカラマンテカート・パプリカ・じゃがいものグラニャーノのパスタ↓。

ニコ・ロミートシェフのペーストのフェットゥチーネ。
ペーストは色が黒くならないように氷を加えて撹拌するのがポイント。さらに仕上げにオリーブオイルを加えて乳化させてソースをクリーミーにする。
グラニャーノのパスタはゆで汁にデンプンが溶け出るのでペーストを加えてマンテカーレするとさらにクリーミーに仕上がる。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

春の組み合わせ、ヤギのチーズとアボカドのスプーマと桃のカクテル、ベッリーニ。

(CIR/クチーナ・イタリアーナ・レジョナーレ)2020年4月号発売しました。 春の号のアペリティーボ1品目は、“アボカドとカプリーノのスプーマspuma di avocado e caprino” アボカドとカプリーノの薄緑色のクリームに鮮やかな赤いドライトマト、ミックスナッツ...